طريقة عمل بسبوسة سورية شهية و لذيذة من مطبخ حبق الروح - بسبوسة الست كاسات | سوريا

طريقة عمل بسبوسة سورية شهية و لذيذة من مطبخ حبق الروح - بسبوسة الست كاسات  | سوريا

البسبوسة السورية اللذيذة ( بسبوسة الست كاسات ) :

⇦ طريقة عمل البسبوسة السورية اللذيذة ( بسبوسة الست كاسات ) :

1 - نضع في وعاء متوسط الحجم  كوب دقيق السميد ( سميد ناعم ) و دقيق الأبيض ( طحين ) و جوز الهند و بيكنج باودر ، ويتم خلطها بشكل جيد لهذه المكونات الجافة ، بحيث تتوزع المكونات مع بعضها بشكل جيد .

2 - نضع في خلاط كهربائي أو في وعاء آخر ( خلط يدوي )  ، ثلاثة بيضات مع كوب السكر وظرف الفانيليا وكوب اللبن ، وكوب زيت النباتي ، ويتم خفق الخليط لمدة عشر دقائق ، حتى يرفخ الخليط جيدا .
{ في الخطوة رقم  2  سوف أعلمك سراً : ضعي له القليل من برش الليمون ، لإعطاء البسبوسة مذاق مذهل } .

3 - نضيف خليط (  البيض مع السكر و اللبن و الزيت ) إلى خليط ( دقيق السميد مع الطحين ) ، وذلك بشكل بطيئ مع الخفق الجيد .

4 - في صينية مدهونة في الزيت النباتي أو الطحينة أو الزبدة أو السمن ، نصب خليط البسبوسة ونوزعها بشكل متساوي على كامل الصينية .

5 - نجهز الفرن مسبقا على درجة حرارة  180 درجة مئوية ، وندخل الصينية في الفرن ، بعد إدخال الصينية نضع الفرن على درجة حرارة   150   درجة مئوية ، وذلك من نصف ساعة إلى ثلاث أرباع الساعة حتى تأخذ لون ذهبي شهي .

6 - نقوم بتحضير القطر ( الشربات ) : نضع في قدر صغير كمية الماء التي ذكرناها مسبقا مع كمية السكر على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ويذوب السكر تماما ، ثم نضيف عصير الليمون والماء زهر ، ونتركها لمدة 3 - 5 دقائق حتى تختلط بشكل جيد.

7 - بعد إخراج البسبوسة من الفرن ، نقوم بتقطيعها ونضيف القطر البارد مباشرة ، حتى تتشرب البسبوسة كامل القطر ، ونتركها حتى تبرد .

8 - من الممكن تزين البسبوسة ببعض المكسرات المجروشة أو رش القليل من جوز الهند على وجهها .